tortitas de coliflor FACILES

INGREDIENTES:

• 1 COLIFLOR MEDIANA
• 1/4 DE QUESO PANELA OQUESO FRESCO
• 2 JITOMATES 
• 1/4 DE CEBOLLA
• 1 DIENTE DE AJO
• EPAZOTE (1 RAMITA)
• 2 CHILES JALAPEÑOS ASADOS
• 3 HUEVOS 
• HARINA (LA NECESARIA)
• ACEITE PARA FREIR

PREPARACION:

1. CUEZA LA COLIFLOR HASTAQUE SUAVICE,SEPARANDO LOS RAMITOS Y MACHACANDO SOLO UN POCO.
2. FORME TORTITAS CON UN TROCITO DE QUESO ADENTRO.
3. APARTE BATA LAS CLARAS A PUNTO DE TURRON,AGREGUE LAS YEMAS Y MEZCLE BIEN
4. ENHARINELAS TORTITAS Y PASELAS POR EL HUEVO BATIDO.
5. FREIR EN ACEITE CALIENTE.
6. RESERVE.
7.  APARTE . MUELA LOS JITOMATES,EL AJO, LA CEBOLLA Y EL AJO EN LA LICUADORA.
8. EN UNA CACEROLA AÑADA UN POCO DE ACEITE Y FRIA LO QUE LICUO PREVIAMENTE.
9. AÑADA UN POCO DE AGUA Y LAS HOJAS DE EPAZOTE Y DEJE SASONAR.
10. POR ULTIMO AÑADA LAS TORTITAS Y EL CHILE JALAPEÑO UNOS MINUTOS Y APAGUE.