martes, 22 de diciembre de 2015

pollo horneado

les compartiré una receta que ma ha dado mi suegra, y que me encanta cuando ella la prepara, sin embargo este año me toca a mi hacerla, y seguiré la receta para prepararla mañana o el 24.por el momento no les pongo fotos, pero ya las estaré actualizando para que vean y contarles si tuvo exito o no.

Ingredientes:
  • 3 pollos grandes
  • 3 dientes de ajo
  • 3 o 4 pimientas
  • 6 semillas de cilantro
  • 1 barra de mantequilla sin sal
  • 7 chiles guajillos
  • chile serrano al gusto (si quiere que pique)
  • 5 tomates gdes. o 7 chicos
  • 1 cebolla chica o 1/2 si es grande.
  • condimentos asados:  1 pizca  comino, 4 pimientas, 4 clavos, 1 trocito de canela,1 pizca de  oregano y 6 semillas de cilantro.

procedimiento:     la carne se unta con ajo,pimienta y mantequilla sin sal y se deja reposar durante 2 hrs,

aparte se hierven los chiles guajillos, el serrano (opcional), el tomate,ajo y cebolla.
se licua todo junto con los condimentos que se asaron previamente, se sazona con sal y2 o 3  cubos de caldo de pollo (knork suiza) .  se le unta a la carne y se hornea a 200 °C durante 1 hora, se revisa la cocion y se rectifica  la sal.
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