sopa de aguacate

INGREDIENTES.

• 1 cuch. de mantequilla
• 1 trozo de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cuchdita. de harina
• 1 taza de leche
• 4 tazas de caldo   (de pollo, o de verduras si no quieres que tenga grasa)
• 1 aguacate grande
• sal y pimienta al gusto.

preparacion:

1. calentar la mantequilla ,sofreir la cebolla picadita, y un diente de ajo hasta que doren, retirelos  y agregue la harina  donde doró la cebolla y el ajo ,fria la harina ligeramente y añada poco a poco el caldo   (3 tazas), revuelva suavemente para evitar grumos, cocine a fuego bajo,  aparte muela el aguacate con el caldo restante en la licuadora y vierta en la cacerola, y sasone con sal y pimienta. puede servirse caliente o frio.    acompáñelo con rebanadas de aguacate para adornar. y listo