CREMA DE FRIJOL

INGREDIENTES:

• 2 Tazas de frijoles molidos
• 2 tazas de caldo de frijol
• 4 rebanadas de tocino en cuadritos
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 cebolla picada en cuadritos
• 1tomate grande picado en cuadritos
• 1/2 chile serrano picado
• 1 ramita de cilantro picada
• sal y pimienta al gusto
• tortillas fritas  (totopos)
• queso rayado
• crema

PREPARACION:

Frie el tocino con la cebolla y cuando acitrone agrega el ajo, chile, tomate y el cilantro. deja que se dore. vierte lo anterior en la licuadora junto con el frijol molido y vacíe en un sarten agregando el caldo de frijol.
deja que hierva un momento y agrega sal y pimienta.