CREMA DE FRIJOL

INGREDIENTES:
  • 2 Tazas de frijoles molidos
  • 2 tazas de caldo de frijol
  • 4 rebanadas de tocino en cuadritos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cebolla picada en cuadritos
  • 1tomate grande picado en cuadritos
  • 1/2 chile serrano picado
  • 1 ramita de cilantro picada
  • sal y pimienta al gusto
  • tortillas fritas  (totopos)
  • queso rayado
  • crema
PREPARACION:

Frie el tocino con la cebolla y cuando acitrone agrega el ajo, chile, tomate y el cilantro. deja que se dore. vierte lo anterior en la licuadora junto con el frijol molido y vacíe en un sarten agregando el caldo de frijol.
deja que hierva un momento y agrega sal y pimienta.
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