ceviche de soya muy facil y delicioso

hola !!!!!

en época de cuaresma quizá busques opciones para saborear con tu familia o en cualquier época que deseas comer algo fresquecito , a nosotros nos encanta el ceviche original de pescado ,pero esta receta que hoy te traigo es solamente de origen vegetal, ya verás que fácil es y que deliciosa puede resultar hasta para los mas renuentes a probar otras cosas que no sean las tradicionales.
estos son los ingredientes que vamos a necesitar:

1 bolsa de 400gr. de soya texturizada  (aunque tambien puede ser fresca si la preparas tu mismo)
3 jitomates rojos
1/2 cebolla
1 ramita de cilantro
2 limones grandes, ó  4 chicos
2 hojas de laurel
1 cubo de caldo de pollo (opcional)
jugo maggi
1 chile verde




preparacion:

poner en una olla o cacerola la soya con suficiente agua y las ramitas de laurel con el cubo de caldo de pollo y dejar que hierva solo unos minutos para que se hidrate la soya.
retira del fuego y coloca en un colador dejando que enfrie un poco.
exprime completamente la soya  y añade en un tazon ya que veas que no tiene nada de agua,  ponles el jugo de los limones, el jugo maggi y mezcla perfectamente.
pica la cebolla finamente y los jitomates, si quieres puedes quitar la piel y la semilla.o solo la semilla.añade el chile picadito y el cilantro.
salpimenta a tu gusto y coloca por un rato dentro del refrigerador y ya está listo para servir acompañado de unas galletas saladitas o sobre unas tostadas. si lo prefieres coloca unas rebanadas de aguacate y LISTO A DISFRUTAR.


Tambien le puedes añadir coliflor cocida o zanahorias ralladas pero eso ya es a tu gusto.
prepáralo y BUEN PROVECHO.

GRACIAS POR TU VISITA  Y NO OLVIDES COMENTAR.💖💝🎀🌴🏊💋

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