Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando las entradas de enero, 2016

camarones en adobo

CAMARONES EN ADOBO:
Ingredientes:
1 kg. de camarones medianos cocidos y pelados.dejandole la colita40 grs de chiles guajillos sin semillas y desvenados.3/4 taza de vinagre de alcohol (aunque pudieras sustituirlo por el que tengas a la mano.)4 dientes de ajo pelados.1 pizca de pimienta (o 1/4 de cucharadita)1 cucharadita de sal1 cuch.de jenjibre fresco (pasado por un rayador)aceite para freir. ojo.:::: si quieres que pique, agrega 1 o 2 chiles chipocles, pero esto es opcional.
preparacion:

se cocen los camarones en agua que este a punto de ebullicion,una vez que estan cocidos se retiran del fuego y se sacan  se pelan.se remojan los chiles en el vinagre hasta que esten suaves y se muelen con el ajo, pimienta, jenjibre y la sal.se pasa por un colador lo licuado (o si lo prefieres sin colar,aunque yo siempre lo cuelo .) freir con un poco de aceite por unos min. y agregue los camarones ya pelados. dejandolos cocinar unos min. mas a fuego bajo. retire del fuego y sirva acompañado de arroz o …