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Mostrando las entradas de 2015

pollo horneado

les compartiré una receta que ma ha dado mi suegra, y que me encanta cuando ella la prepara, sin embargo este año me toca a mi hacerla, y seguiré la receta para prepararla mañana o el 24.por el momento no les pongo fotos, pero ya las estaré actualizando para que vean y contarles si tuvo exito o no.

Ingredientes:
3 pollos grandes3 dientes de ajo3 o 4 pimientas6 semillas de cilantro1 barra de mantequilla sin sal7 chiles guajilloschile serrano al gusto (si quiere que pique)5 tomates gdes. o 7 chicos1 cebolla chica o 1/2 si es grande.condimentos asados:  1 pizca  comino, 4 pimientas, 4 clavos, 1 trocito de canela,1 pizca de  oregano y 6 semillas de cilantro.
procedimiento:     la carne se unta con ajo,pimienta y mantequilla sin sal y se deja reposar durante 2 hrs,

aparte se hierven los chiles guajillos, el serrano (opcional), el tomate,ajo y cebolla.
se licua todo junto con los condimentos que se asaron previamente, se sazona con sal y2 o 3  cubos de caldo de pollo (knork suiza) .  se le …

dulces de tamarindo caseros y facil de hacer.

hola ¿como estan?  hoy les traigo este delicioso dulce realizado con tamarindo, que tambien es llamado pulpa de tamarindo, son bolitas que van cubiertas con azucar el procedimiento es muy sencillo y veras que son deliciosas,

INGREDIENTES:
1 KG DE TAMARINDO1 LT.DE AGUA2 TAZAS DE AZUCAR ESTANDAR1/2 TAZA DE AZUCAR REFINADA PARA REVOLCAR LOS DULCES.
PROCEDIMIENTO:

pele los tamarindos de su cascara y enjuáguelos bajo el chorro de agua,escúrralos  y reserve. coloque en una olla el agua en la lumbre  y cuando suelte el primer hervor añada los tamarindos ya limpios sumerja, ayudandose con una palita de madera (de preferencia) tape de nuevo y deje hervir por unos  10 min.retire del fuego,escurra los tamarindos con la ayuda de un coladorayudandose con un aplastador deshaga los tamarindos para que suelten la pulpa para sacarle los huesos y las hebras del tamarindo.coloque en la cacerola con la pulpa del tamarindo a fuego medio y sin dejar de mover agregue las 2 tazas de azucar.retire del fuego cu…

atole de cacahuate

ATOLE DE CACAHUATE


Ingredientes:
1/2 kg de masa2 tazas de azucar1 1/2 lt. de agua1 1/2 lt. de leche1 raja de canela1 taza de cacahuate molido o mantequilla de cacahuate.
PREPARACION:
  Disolver la masa en el agua(utilizando una palita de madera )  y colar.coloque a fuego alto , moviendo continuamente.añada la canelacuando empieza a ponerse transparente se retira del fuegose le agrega el azucar y la leche.colocar de nuevo al fuego y se deja hasta que espese, sin dejar de moverañada 1 taza de cacahuate molido o mantequilla de cacahuate.dejar hervir un poco y retire del fuego.   sirva bien caliente, puede adornar  con cacahuate y nueces para una mejor presentacion   (opcional )    . y listo. 


salsa de cacahuate facil

esta salsa de cacahuate nos puede servir para acompañar diversos platillos, ya que es muy sabrosa y además muy facil de realizar, te presento a continuacion los ingredientes y la manera de preparacion.
.se que te va a gustar .:.....





INGREDIENTES:

5 chiles anchos3 chiles pasilla3 chiles de arbol2 tazas de agua caliente3 tazas de cacahuate fresco pelados.4 dientes de ajo1/4 de cebolla1 cuch. de aceitesal al gusto.  MANERA DE PREPARAR:

Ponga a asar los chiles en un comal o sarten,previamente desvenados y sin semillas.´pongalos a remojar en el agua caliente por al menos 20 minutos.muela en la licuadora o procesador agregue los cacahuates,cebolla y los ajos.freir esta salsa y agregar la sal al gusto.         y listo!!!!!    ya tienes tu salsa de cacahuate para acompañar , lo que se te antoje, ensaladas o carnes.(en especial el pollo acompañado de esta salsa sabe muy rico, por ejemplo una pechuga asada).  se que tendrás muchas opciones mas a la cual se la vas a añadir, se aceptan comentarios…

albóndigas de garbanzos saludables

hola mis amig@s para tod@s aquell@s que no quieran o no les guste comer carne, puede ser el platillo perfecto estas albondigas  hechas con garbanzos, aqui tienen esta receta espero les agrade y las hagan:


INGREDIENTES.:
1/2 kg. de garbanzos cocidos y pelados.1/2 taza de perejil picado1/4 de cebolla picada finamente.1 cuch. de comino1 huevosal y pimienta al gustopan molido

 PREPARACION :
Moler los garbanzos ya cocidos y pelados  junto con el perejil y la cebolla hasta que quede una mezcla homogénea.ponga a remojar el comino con anticipacion en un poco de agua y aplaste con una cuchara para que suelte el sabor.(o si prefieres lo puedes tostar en el comal o una sarten)en un recipiente ponga la mezcla, agregue sal,pimienta los cominos y añada un huevo y mezcle bien todo hasta que se incorpore.forme bolitas y páselas por pan molidofria en suficiente aceite caliente.escurra en una toalla de papel absorbente   y sirva acompañado de salsa de tomate de tu preferencia, arroz   o con guacamole.
&…

➩Pay de Manzana ♥ SIN HORNO! - Miranda Ibañez

qiuero compartirles esta receta muy sencilla pero rica(claro si te gustan los postres dulces ) y facil de hacer que hace esta chica, lo mejor es que no utiliza horno, cuando queremos hacer un postre rápido y sin tanto esfuerzo.

guisado de flor de calabaza al chipotle.

les voy a compartir ahora una receta muy sencilla y facil de hacer con unas florecitas de calabaza, que no es tan facil conseguir, pero en algunos supermercados aun lo encontramos o bien en los mercaditos locales que traen productos de la zona rural, y la verdad que resultan muy ricos y saludables.

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hay muchas formas de hacerlas pero esta es mi receta, las hice el dia de hoy y la verdad a mi me gustaron muchisimo.
 primero que nada lava y limpia muy bien la flor, quitando la  parte del tallo. y la picas en trocitos pequeños.  yo hice aprox. unas 7 u 8 flores .
pica un diente de ajo y 2 rodajas de cebolla, luego pon a calentar en una sarten 1 cuch.de mantequilla o si lo prefieres aceite, sofrie bien y agrega solo unas tiras de chile poblano.añade  1 jitomate picadito y por ultimo las flores picadas y 1 chile chipotle, puedes agregar un poquito de agua(1/4 de taza)   deja cocinar por 1 min. mas a fuego lento y listo.

pastel saludable

¿que les aparece esta tarta o pastel saludable.''?
recorta circulos del mismo tamaño de pan blanco o el de tu preferencia.
en un bol  mezcla crema ,queso,perejil,,tambien puedes sustituir la crema por queso philadelphia.coloca entre cada capa y decora a tu gusto o bien como se muesytra en la foto.    puedes añadir los ingredientes de tu preferencia o con los que cuentes pero es interesante preparalo de esta forma, además se ve muy atractivo a la vista. tambien nos puede servir para algun evento especial.

Calabacitas con queso superfacil

si quieres algo superfacilito de preparar, aqui tienes estas calabacitas rebanadas a las que se le coloca encima un trocito de queso amarillo y queso fresco,cotagge o cualquier otro de tu preferncia,añades si deseas sal y pimienta, o incluso sin nada de sal ya que el queso le da ese toque, lo metes unos 3 a 4 min al microondas y listo.

camarones a la mantequilla.

les voy a compartir esta receta que es la favorita de mi esposo, de hecho se la he tomado prestada ji,ji...,
 ( el nos ha preparado estos camarones el dia de las madres a mi y a su mama y hermana cuando nos festeja)   solo que se la he "robado"   para compartirla con ustedes, espero que no se enoje pero nos gusta mucho, aunque claro, no es baja en calorias pero es un gusto ocasional.espero les guste y tambien la preparen.
ingredientes:
1 kg. camaron grande fresco.2 barras de mantequilla.2 pimientas negras.3 bolitas de semilla de cilantro (opcional)1 cabeza de ajo1/2 taza de crema2 tortillas de harina.
manera de preparar:
moler en la licuadora el ajo,pimienta,semillas de cilantro con 1/2 taza de agua y agregar 2 tortillas de harina troceadas y licuar todo muy bien.en una sarten derretir la mantequilla y agregar los camarones, sofreir un poco hasta que cambien de color, y agregue la pasta que ha molido previamente,agregue otro poco de agua,tape y deje cocinar a fuego bajo unos …

Pastel de queso con solo 3 ingredientes.

miren este video que he encontrado para hacer pastel de queso  super facil y con solamente 3 ingredientes. esta facil y muy sabroso te lo comparto para que tambien lo hagas. saludos.

sopa de aguacate

INGREDIENTES.
1 cuch. de mantequilla1 trozo de cebolla picada1 diente de ajo picado1 cuchdita. de harina1 taza de leche4 tazas de caldo   (de pollo, o de verduras si no quieres que tenga grasa)1 aguacate grandesal y pimienta al gusto.

preparacion:

calentar la mantequilla ,sofreir la cebolla picadita, y un diente de ajo hasta que doren, retirelos  y agregue la harina  donde doró la cebolla y el ajo ,fria la harina ligeramente y añada poco a poco el caldo   (3 tazas), revuelva suavemente para evitar grumos, cocine a fuego bajo,  aparte muela el aguacate con el caldo restante en la licuadora y vierta en la cacerola, y sasone con sal y pimienta. puede servirse caliente o frio.    acompáñelo con rebanadas de aguacate para adornar. y listo

lengua a la veracruzana

este es un platillo tipico de la region veracruzana, aunque la lengua de res tambien se puede hacer en otros platillos como por ejemplo en mole que tambien sabe deliciosa,pero hoy te presento este, llamado:
 lengua a la veracruzana espero que les guste.

ingredientes:
1 lengua de res bien limpia2 dientes de ajo1 cebolla chica1 rama de yerbabuena4 cuhc. de aceite1 cebolla grande picada1 kg de jitomates asados,molidos y coladosaceitunas  8 a 10alcaparras    1/2 cuch.1 raja de canelachiles xalapeños en vinagre.1 manojo de perejil picado  :
PREPARACION

en una olla con agua cueza la lengua con los ajos, cebolla y la yerbabuena hasta que esté cocida.retire del liquido,quite la piel, límpiela muy bien y córtelas en rebanadas.aparte caliente el aceite y fria la cebolla ligeramente,.agregue los jitomates asados, molidos y pase por un colador. mezcle.añada las aceitunas, alcaparras, canela, chiles y el perejil.cocine a fuego bajo hasta que suavice bien la carne de la lengua.sirva con arroz blanco…