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Mostrando las entradas de septiembre 16, 2014

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pollo enchilado

POLLO ENCHILADO

Ingredientes:

1 pollo entero1 cebolla en rodajasramas de cilantro1 diente de ajo1 barra de mantequilla7 chiles secos (ancho y cascabel)sal al gusto,ajo y pimienta en polvo.1/2 cuchta. de oregano en polvopapel aluminio
PREPARACION:

limpie los chiles quitandoles las semillas   y remoje en agua caliente hasta que se ablanden.licuar una vez que esten suaves y añada sal, un trozo de cebolla,ajo,oregano y 1/2 taza de agua(puede ser la misma donde se remojaron los chiles)   y licue todo muy bien.marinar con esta pasta el pollo por varias horas para que tomen sabor  minimo unas 2 hrs.poner el pollo en papel aluminio, agregando un poco de mantequilla,rodajas de cebolla,ramas de cilantro,sal,ajo,y sal con pimienta en polvo y ponerle un poco del caldito donde se marinó .si quiere agregue unas papas y envuelva bien en el aluminio.coloque en una charola para hornear a   180|° C   durante 1 hr. aproximadamente.
                       (tambien podria cocinarlo en una vaporera dentro de…