pechuga rellena navideña

Ingredientes:

• 6 pechugas en milanesas(pollo o pavo)
• 2 manzanas fileteadas
• 100 grs de nuez
• frutas deshidratadas (una bolsita)
• 500 grs.de papa cambray cocida
• 1/2 cebolla morada fileteada
• 150 grs de higos partidos en cuartos
• sal y pimienta al gusto
• 400 grs de queso oaxaca
• 400 grs de crema light
• 90 grs de mantequilla
• 1 litro de yoghurt de manzana

manera de  preparacion:

1. salpimente las pechugas
2. rellenelas con manzanas, nuez, frutas deshidratadas y el queso oaxaca.
3. en una sarten muy caliente derrita la mantequilla y fria las pechugas rellenas, reservando en un refractario.
4. en un tazon mezcle la crema, y el yoghurt de manzana hasta que quede una salsa. reserve.
5. saltee las papas cambray junto con la cebolla morada y los higos.
6. sirva la pechuga rellena sobre una cama de papas e higos y bañe con la salsa .