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Mostrando las entradas de septiembre, 2014

pollo al yoghurt delicioso.

POLLO AL YOGHURT

(para 4 personas )

INGREDIENTES:
1 POLLO DE 1 KG APROX.
50 GRS. MANTEQUILLA
SAL AL GUSTO

PARA LA SALSA DE YOGHURT
2CUCH. MANTEQUILLA
1 CEBOLLA
1 CUCH. DE HARINA
1/4 DE Lt. de leche caliente
1 taza de yogurth natural
sal y nuez moscada


PREPARACION.

Corte el pollo en piezas agregue sal y dórelo en una cazuela con la mantequilla.preparar kla salsa de yogurth:   en una cazuela dorar la cebolla picada con un diente de ajo, añadir la harina,cocer x unos min. a fuego lento, retirar del fuego e incorporar la leche.volver a poner al fuego y dejar hervir durante 1 min. sin dejar de mover.   colar la salsa, volver a ponerla en la cacerola rectificar la sal y añadir nuez moscada y el yoghurt.calentar todavia durante unos instantes a fuego lento.cuando la salsa ya este lista,vaciar en otra cazuela. incorporar el pollo y cocer  durante aprox. 1 hora a fuego bajo y tapado.
                                  tienes la opcion de agregar champiñones si así lo deseas.y aceitunas o tomati…

botana con camarones empanizados

ingredientes
aceite de maíz para freir500 grs. camarones empanizados
vinagreta:
un diente de ajo en láminas1/3 tazade vinagre3 cuch, de epazote picado3 cuch. de miel de abeja2/3 taza de aceite de olivasal y pimienta al gustochiles piquin enteros
preparacion.
 machaca en molcajete( si no tienes puedes ponerlo en un procesador o licuadora  ) el ajo, la miel los chiles y una cuchta. de aceite de oliva, mezcla con vinagre, el resto del aceite,el epazote y la sal. 
frie los camarones y acompáñalos con la vinagreta.

gracias por tus visitas

pollo enchilado

POLLO ENCHILADO

Ingredientes:

1 pollo entero1 cebolla en rodajasramas de cilantro1 diente de ajo1 barra de mantequilla7 chiles secos (ancho y cascabel)sal al gusto,ajo y pimienta en polvo.1/2 cuchta. de oregano en polvopapel aluminio
PREPARACION:

limpie los chiles quitandoles las semillas   y remoje en agua caliente hasta que se ablanden.licuar una vez que esten suaves y añada sal, un trozo de cebolla,ajo,oregano y 1/2 taza de agua(puede ser la misma donde se remojaron los chiles)   y licue todo muy bien.marinar con esta pasta el pollo por varias horas para que tomen sabor  minimo unas 2 hrs.poner el pollo en papel aluminio, agregando un poco de mantequilla,rodajas de cebolla,ramas de cilantro,sal,ajo,y sal con pimienta en polvo y ponerle un poco del caldito donde se marinó .si quiere agregue unas papas y envuelva bien en el aluminio.coloque en una charola para hornear a   180|° C   durante 1 hr. aproximadamente.
                       (tambien podria cocinarlo en una vaporera dentro de…

ensalada multicolor saludable

ingredientes
500 grs de apio300 grs de zanahoria200 grs de lechuga200 grs de uvas verde sin semilla200 grs de uva negra sin semillalimónpara el aderezo:yoghurtmayonesamostazahinojosemillas de ajonjolisal PREPARACION:

LAVAR LA LECHUGA Y DESINFECTARLA,CORTARLA JUNTO CON LAS ZANAHORIAS EN JULIANA.COLOCAR TODO EN UN RECIPIENTE CON AGUA Y EL JUGO DE LIMON.
PELAR Y LIMPIAR EL APIO, CORTARLO EN JULIANA Y PONERLO A REMOJAR JUNTO CON LAS ZANAHORIAS Y LA LECHUGA.
AGREGAR UN VASITO DE YOGHURT EN UN RECIPIENTE Y MEZCLARLO CON 1/2 CUCH.DE MOSTAZA,2 DE MAYONESA,1 CUCH. DE SEMILLAS DE AJONJOLI, UNA PIZCA DE SAL Y UNA RAMITA DE HINOJO PICADO.
COLAR LA VERDURA, COLOCARLA EN UNA ENSALADERA Y CONDIMENTARLA CON EL ADEREZO DE YOGHURT.
POR ULTIMO AÑADA LAS UVAS SIN SEMILLAS CORTADAS POR LA MITAD.

LISTO.
















FILETE DE PESCADO (YUCATECO)

SE MUELE ACHIOTE CON VINAGRE Y AJO.
SE UNTA ESTA MEZCLA CON UNA BROCHA EN EL FILETE DE PESCADO QUE PREVIAMENTE SE SALPIMENTA, ENCIMA SE COLOCA UNA REBANADA DE TOMATE,CHILE VERDE Y CEBOLLA (ADEMAS ACEITUNAS SI SE DESEA)  SE ENVUELVE EN HOJA DE PLATANO Y SE COLOCA EN UN PLATON O REFRACTARIO CUBIERTO CON PAPEL ALUMINIO Y HORNEAR DURANTE 15 A 20 MIN.



NOTA.
  NO TENGO LAS CANTIDADES DE LOS INGREDIENTES PERO ES DE ACUERDO A EL NUMERO DE FILETES  QUE PREPARES.

canastita de queso

acompaña tus platillos de esta manera y siempre lucira en tu mesa esta deliciosa canastita de hecha de queso ¿que les parece esta idea ? ¿verdad que es una idea super genial ?
  para servir una rica ensalada o el platillo que prefieras  te comerás el contenido , el espaguetti o lo que decidas ponerle dentro de ellas y tambien podras comerte  la deliciosa canastita  y además lucirá  muy bien en tu mesa.para algún evento o reunion.

ANIMATE A HACERLA ES MUY FACIL.Y DIVERTIDA..

POLLO CON VERDURAS

DELICIOSO POLLO CON VERDURAS MUY FACIL DE HACER.

Ingredientes:
1 pollo cortado en piezas.1/2 kg jitomate1/2 cebolla1 diente de ajo3 zanahorias1 lata de chicharossal al gusto
preparacion.
se lava la carne de pollo, se unta con sal y se frie en una cacerola.moler en la licuadora el jitomate, la cebolla y el ajo.vaciar a la cacerola, agregar la zanahoria picada y por último los chicharos.acompañe con arroz. FACIL Y RAPIDO.